| Parameter | Beskrivning |
| Botaniskt namn | Piper nigrum |
| Paketstorlek | 25 kg |
| Minimum antal | 25 kg |
| Origen | Asien, Europa |
| Utseende | Pulver |
| Tillgänglighet | Storpack, Privat märke |
| Kvalitet | Organisk |
| Användbart liv | 12 månader |
| Portions storlek | 1 tesked |
| Kategori | Örter & kryddor |
Svartpeppar är bland de vanligaste kryddorna som tillsätts i flera rätter. Det är också det mest handlade krydda i världen. Det finns en kemisk förening som kallas piperin i denna krydda som ger den en unik kryddig smak som gör att den skiljer sig från chilipeppar. Det används över hela världen för smak, mestadels med salt. Pepparplantor producerar omogna bär som fortfarande är gröna, och sedan används dessa för att skapa svartpeppar. Innan de torkar bären kokas de och rengörs i varmt vatten. Vattnets värme påskyndar brunningsprocessen under torkning. Torkningsprocessen tar flera dagar att slutföra, även med maskiner. Under denna process mörknar peppar runt fröet till ett tunt lager och krymper. När torkningsprocessen är klar kallas den produkt vi får pepparkorn.
När man ser tillbaka i historien var svartpeppar en av de mest värdefulla kryddorna. På den tiden använde folk pepparkorn istället för faktiska mynt som pengar. Piper nigrum är namnet på den blommande växten från vilken svartpeppar producerades. Det är från familjen Piperaceae som har frukt som kallas pepparkorn. Det är en frukt som torkas och senare används som krydda och kryddor. Diametern på en fullvuxen pepparkornfrukt är cirka 5 mm. Fruktens färg är mörkröd och har ett frö precis som droppar. Det är en källa för att producera malet peppar och pepparkorn som är allmänt känd som grön paprika (torkad omogen frukt), vitpeppar (mogen fruktfrön) eller svartpeppar (kokt och torkad omogen frukt).
Black pepper is the most used spice in almost all around the world to add seasoning and heat to the food. Peppercorns can also be used in pickles, soups, stews, and stocks. They are also available in different colours after processing. You can use them for the preparation of food or seasoning.
As a black pepper powder wholesale company NutriBoost supplies numerous leading brands and suppliers in Europe. With our competitive pricing and flexibility we support our clients with exceeding their goals.